食之事（ⅰ）

作為敬意，每種食物都應有如同祭禮儀式一般的別樣的食用方式。
比如品不同的紅酒應用不同的杯子，以控制酒精的強度和複雜度，以及酒入口時與味蕾的第一接觸點，方可感受到葡萄經多年密封醖釀出的各種要素的確切心意。
比如吃菠蘿包時，應該“先咬一口香酥的外皮，再咬一口柔軟的部分，在這兩種口感相互交替”，才能讓麵包的香味充盈在整個口腔，充分享受菠蘿包那鬆軟玉酥脆交相輝映、相輔而成的美味。
比如吃芥末，則應在味碟中滿滿地弄上一碟青綠的芥末醬，倒上醬油佐之。然後正襟危坐，做足準備，將裹滿芥末的食物從容不迫地置於舌尖，以泰山崩於前而色不變之勢閉口咀嚼，闔眼吸氣，讓辣味順著鼻腔長驅而入直沖後腦，在神經纖維中如星辰綻放，這種醍醐灌頂，大夢方醒之感，如得神啟。
非獨如此，吃的時令亦是食物一大要義。除開粽子月餅火雞一類的節日特食不談，單論季節，春蝦夏鱸秋蟹冬烏，吃時，如今也逐漸演化出一套妥妥的四季標準饕餮食譜。
在瀲灧空蒙的春時，最應該吃螺螄。清明雨霽，取早在清水中靜養多日，已去了泥沙的“肥如鵝”的螺螄，爆爆方好，酒糟也行，製羹亦可，拿玉盤滿滿地盛上一盤；切勿用牙簽剔食，只徒手捏穩了硬殼，對嘴用力一吸，鮮滑美味自入口中。
而三伏時節就應吃火鍋。待烈日西斜，哪管餘熱尚足，就邀上七八好友，找家其貌不揚而自有乾坤的火鍋館，叫來幾件冰鎮啤酒，若是老山城，則為佳品，任由麻辣刺激得熱汗滾落，大快朵頤，畢後只覺消暑解乏，暢然快哉。
至於高秋之季，則是吃蟹的好時機。趁著風淡雲清的日子，坐在花盛坊間，嘬一兩口黃酒，輔以詩詞助興；銅質太劣，金質太軟，單就用銀質的蟹八件慢慢地墊敲劈叉，夾剪剔盛， 看著輕云舒卷，悠然地品上一個悠遠綿長的午後，得半日浮閒，足抵十年塵夢。
說到蕭索的冬季，冰淇淋無論怎麼都應是冬日飲食的特典。風起雪飄，戴著手套握著冰淇淋杯，這樣手心提供的熱量大抵會悉數散失到外界，冰淇淋就會融化地很慢很慢，吃再久都毋需擔心其會變質為甜膩的糖漿。據說，世界上沒有什麼問題是冰淇凌不能解決的，只要吃著繽紛絢麗絲滑甜美的冰淇淋，即使是再冰霜凜冽寒風肅殺，也能感受到世間最為溫柔的救贖。
 
正如萌狼赫蘿所說，食物是惡魔的果實，充滿著誘惑人的香甜氣息；貪吃在西方古代，總是被視為是七宗罪之首——其中邏輯約莫是視食慾為欲望之始，“象箸玉杯必不羹菽藿，則必旄象豹胎。旄象豹胎，必不衣短褐，而食於茅屋之下，則錦衣九重，廣室高臺。”由此，人之欲，只會以螺旋狀盤旋著上升膨脹，永不休止。
只是，唯獨愛與美食，乃人生之大不可辜負。雖然縱慾會失去很多東西，可是節慾也不會有任何實質性建樹。止步的罪惡的伊始大概是消滅欲望，只不過哲人也說，消滅人性的方式亦是消滅慾望。那麼，是該消滅罪惡也同時消滅人性呢，還是保留欲望同時也保全人性？
而中國，向來是以食為天的典範。天既為神，如果視食為天，那麼相應的，用餐之地就是盛典祭壇，廚師則是作為神在人間代理，傳教授業的牧師祭師。『白鹿原』有云：“我們的胃，遠比我們的思想深刻。”食物，就如同獨立於三大法則外的機器人第零定律，以構建之基礎的態勢，獨立於其他所有信仰之外，以慾望為本質，生生不息地無窮變幻著起形態，接受著形形色色的飲食男女的頂禮膜拜，並寬慰安撫人們孤立無援的內心，還人們以情感上的永恆慰藉。
只是偶爾閒下來也會想想，各種隨性而起的食慾，各種相伴相生的腸病胃疾，大概就是“以食為天”的教旨下，永生不歇的原罪。